Falafel med peberfrugtsalat og spicy dip
10 pers.
15-25 min.
Beskrivelse
Falafel med peberfrugtsalat og spicy dip
En velsmagende og sund ret, hvor sprøde falafler serveres på en bund af frisk peberfrugtsalat og toppes med en cremet dip lavet af creme fraiche og dukkah krydderi. Den krydrede dukkah tilføjer en lækker, nøddeagtig smag, der komplementerer falaflerne perfekt. Friske citronbåde og sprød salat giver retten ekstra friskhed og tekstur.
Ideel til servering i kantiner og professionelle køkkener som en sund og smagfuld hovedret eller snack.
TIPS! Hvis dukkah krydderi ikke er tilgængeligt, kan lidt paprika og spidskommen bruges som et alternativ.
Ingredienser
30 stk. Falafel
3-4 peberfrugter
ca. 100 g. sprød salat.
1 løg
2 citroner
2 spsk. olivenolie
2 spsk. dukkah krydderi
2,5 dl. creme fraiche
Fremgangsmåde
Falaflerne tilberedes efter anvisning på pakken. Skær 10 citronbåde af 1,5 citron. Snit peberfrugter og løg i små tern. Smages til med saften af en ½ citron og olivenolie, salt og peber. Fordel peberfrugtsalaten i bunden af 10 små skåle. Efterfølgende anrettes de varme falafler med den sprøde salat. Og til sidst ligges en god skefuld creme fraiche krydret med dukkah på hver anretning, sammen med en citronbåd.
TIPS! Kan du ikke skaffe dukkah krydderi, så kan lidt god paprika og spidskommen også være et fint alternativ.
Produkt i opskrift
