Tilbered Spring Rolls efter anvisning på posen. Skær eller snit fennikel meget fint på et rivejern eller en mandolin fra rod til top. Hæld saften af en appelsin over det snittede fennikel. Tilsæt olivenolie, krydr med salt og peber og rør coleslawen så fennikel marineres omhyggeligt, og mørnes lidt af syren fra appelsinen.
Servér straks de varme Spring Rolls, og tilsæt coleslawen og fintsnittet forårsløg, samt tern af resten af appelsinerne og dekorér med de ristede solsikkefrø.