Forårsruller med grøntsager serveret med grillet ananas

3 pers.

20-25 min.

Beskrivelse

Prøv denne lækre og nemme opskrift på forårsruller med grøntsager serveret med grillet ananas og en cremet karry- og creme fraiche-dip. De grillede ananas-skiver får en dejlig stegeskorpe fra grillristen, som giver retten både sødme og en smule røgsmag. Den cremede dip på karry, revet ingefær, en smule honning og creme fraiche er prikken over i’et i denne utroligt nemme opskrift. Retten er perfekt som aftensmad eller frokostanretning. God appetit!

Ingredienser

6 stk. Spring Rolls med grøntsager
6 træspyd
300 g ananas i store tern
1 løg skåret i både
2 spsk. kokosmel

Dip:
1 dl. creme fraiche
1 spsk. revet ingefær
1 spsk. honning
1 tsk. karry

Fremgangsmåde

Spring Rolls med grøntsager tilberedes efter anvisning på posen. Fordel ananas og løg på de 6 spyd. Grill spyddene på en pande i ca. 3-5 min. Rør creme fraichen med alle de andre ingredienser til dippen drys lidt ristet kokosmel på spyddene efter behag.
Servér straks spyddene og dippen til sammen med de varme ruller.

TIPS! Retten kan fint tilberedes på grill om sommeren, både ruller og spyd. Rullerne skal dog have lidt længere tid. Hvis du har en kuglegrill, grilles rullerne Ca. 14-16 min. ved indirekte varme under låg.