Hvidkålsrouletter med salat af quinoa, valnødder og æblemarinade
10 pers.
40-45 min.
Beskrivelse
Prøv denne lækre og nemme opskrift på hvidkålsrouletter med lækker salat af quinoa med sprøde valnødder og syrlig æblemarinade. Et friskt og lækkert alternative til de klassiske opskrifter med hvidkålsrouletter.
Opskriften er nem at lave, og den er et sikkert hit på buffeten eller som portionsservering! Velbekomme!
Opskriften er nem at lave, og den er et sikkert hit på buffeten eller som portionsservering! Velbekomme!
Ingredienser
10 stk. Hvidkålsrouletter
300 g quinoa
100 g valnødder
1 bundt forårsløg
3 æbler – skåret i mindre
Lidt spæd salat f.eks. rucola, spinat eller hjertesalat
Eventuelt lidt krydderurter f.eks. koriander
Æblemarinade
1/3 dl. Æblecider eddike
1 dl. Rapsolie
1 spsk. honning
1 spsk. sennep
300 g quinoa
100 g valnødder
1 bundt forårsløg
3 æbler – skåret i mindre
Lidt spæd salat f.eks. rucola, spinat eller hjertesalat
Eventuelt lidt krydderurter f.eks. koriander
Æblemarinade
1/3 dl. Æblecider eddike
1 dl. Rapsolie
1 spsk. honning
1 spsk. sennep
Fremgangsmåde
Hvidkålsrouletterne tilberedes efter anvisning på posen. Lad hvidkålsrouletterne afkøle nogle minutter inden servering.
Kog quinoa i let saltet vand efter anvisning på pakken og lad dem efterfølgende køle af i en sigte. Æblerne skæres i fine tern og forårsløgene snittes fint. Fordel salaten på et fad sammen med quinoa, valnødder, æbler og fintsnittet forårsløg. Fordel de lune hvidkålsrouletter på fadet – evt. opskåret. Pynt af med lidt ekstra salat, valnødder og koriander. Afslutningsvis overhældes anretningen med æblemarinaden.
Æblemarinade
Pisk æblecider eddike, rapsolie, honning og sennep sammen og smag til med lidt salt og peber.
TIPS! Valnødder kan fint erstattes af andre nødder f.eks. mandler og hasselnødder
Kog quinoa i let saltet vand efter anvisning på pakken og lad dem efterfølgende køle af i en sigte. Æblerne skæres i fine tern og forårsløgene snittes fint. Fordel salaten på et fad sammen med quinoa, valnødder, æbler og fintsnittet forårsløg. Fordel de lune hvidkålsrouletter på fadet – evt. opskåret. Pynt af med lidt ekstra salat, valnødder og koriander. Afslutningsvis overhældes anretningen med æblemarinaden.
Æblemarinade
Pisk æblecider eddike, rapsolie, honning og sennep sammen og smag til med lidt salt og peber.
TIPS! Valnødder kan fint erstattes af andre nødder f.eks. mandler og hasselnødder
Produkt i opskrift
Hvidkålsrouletter
