Spring Rolls med grøntsager serveret med hvedekerner og grøntsagsspyd

10 pers.

34-40 min.

Beskrivelse

Sæt tænderne i denne velsmagende og nemme opskrift på Spring Rolls med grøntsager med hvedekerner og grøntsagsspyd. Opskriften på grøntsagsspyd kan med fordel tilpasses efter sæsonens grøntsager eller efter hvilke grøntsager I har liggende i køleskabet.

Opskriften kan enten anrettes som portionsserveringer eller anrettes på fade til kantinens buffet.

Servér retten til aftensmad eller en lækker frokost. Velbekomme!

Ingredienser

10 stk Spring Rolls med grøntsager
300 g hvedekerner
600 g kogende vand
3 spsk olivenolie
1 fed hvidløg
1 dl hakket bredbladet persille
Evt. 10 engangsgafler
Evt. 10 papbægre
Evt. 10 portions-papbakke

Grøntsagsspyd:
10 træspyd
400 g blandet grøntsager f.eks. tomat, agurk, asparges, slikærter og peberfrugt

Fremgangsmåde

Spring Rolls med grøntsager tilberedes efter anvisning på posen. Hvedekernerne koges ca. 35-40 minutter og afkøles, smag herefter til med olivenolie, hvidløg, persille, salt og peber.

Spyd:
Skær grøntsagerne i ca. ens størrelse og fordel dem på spydende.

Anret det hele på en lille tallerken eller papbakke, perfekt til ”Grab and Go”.